中国製のチキンパウダーの成分は?

中華鶏がらスープの成分は何ですか？

中華鶏がらスープは、中華料理で広く使用されている人気の調味料で、さまざまな料理に豊かなうま味と風味豊かな鶏肉の風味を加えます。その配合は、通常、本物の鶏肉由来の成分と風味増強剤やその他の添加物を組み合わせて、味と汎用性を最大限に高めています。

以下は、一般的な中華鶏がらスープに含まれる成分の内訳です:

 1. 塩

• 調味料のベースであり、風味を増強し、天然の保存料として機能します。

 2. マルトデキストリン

• デンプン（通常はトウモロコシまたは米）から抽出された炭水化物で、有効な風味成分を均等に分散させるための増量剤として使用されます。

 3. 風味増強剤

• グルタミン酸ナトリウム（MSG）：うま味を強め、鶏肉の風味をより美味しく満足のいくものにします。

• イノシン酸二ナトリウム5'-およびグアニル酸二ナトリウム5'-：MSGと組み合わせて使用​​されることが多く、強力な相乗効果のあるうま味効果を生み出します。

 4. 乾燥鶏肉

• 粉末状の本物の鶏肉成分で、本格的な鶏肉の風味を提供します。

 5. 天然および人工香料

• 鶏肉のようなアロマと味を再現または強化する、ハーブ、スパイス、またはラボで作成された化合物の独自の混合物。

 6. 鶏エキス

• 鶏の骨や肉から抽出された濃縮エキスで、奥深い、だしのような風味を提供します。

 7. 砂糖

• 塩味のバランスを取り、風味をまとめるために少量使用されます。

8. 鶏脂

• コク、口当たり、そして本物の鶏肉料理を模倣した「調理された鶏肉」のアロマを加えます。

 9. 酵母エキス

• グルタミン酸が豊富で、味を圧倒することなく、追加のうま味の深みを提供します。

 10. スパイス

• 白胡椒、生姜、ニンニクパウダーなどのスパイスのブレンドが含まれており、微妙な温かさとアロマを添える場合があります。

概要

中華鶏がらスープは、高濃度の調味料であり、本物の鶏肉成分、風味増強剤、および風味豊かな添加物を組み合わせています。これは、以下で一般的に使用されます:

• 炒め物

• スープとだし汁

• チャーハン

• マリネ

• 餃子の具とソース

注:すべての中華鶏がらスープがベジタリアン向けではありません。食事制限がある場合は、必ず鶏肉、エキス、または脂肪の含有量をラベルで確認してください。